美味しいケーキ

美味しいケーキ会

ちょっと知り合いに頼んで内緒のケーキ会をしているの
みんなに美味しいケーキを頒布しました。
◎シュルプリーズデボア 
ビスキュイジョコンドピスターシュ、ババロアズマント、ババロアズパスィオン、フレーズ・デ・ボワをビスキュイジョコンドとコンフィテュールフランボワーズを重ねたビスキュイサンドで囲み全体にジュレパスィオンを塗ってあります。
ミントの冷たい舌触りが軛となり、単にエキゾティックなお菓子に止まっていない所が魅かれるお菓子です。

◎マンゴーのビッシュ
ビスキュイキュイエールにアーモンドパウダーを加えたビスキュイサボワの表面にココナッツを振り焼きホワイトラムのポンシュを打った物でマンゴーのムースとジュレを囲み表面はシャンティ・ショコラ・イボワールとイボワールのピストレで仕上げてあります。
マンゴーのムースにもイボワールが加えられている為、ただすっきりしたムースに終わる事無く幅のある味わいに仕上がっています。

◎ダンスダンスオザグリュム
スパイスのクッキー、スペキュロスのオレンジ風味のビスキュイとクレームショコラを重ね、漬け込んだオレンジとグレープフルーツを飾ってあります。
随所にオレンジを配する事で全体の中でかなりの割合を占める柑橘類が浮いてしまわない様に組み立てられています。

どれも美味しいよ~



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