ようこそです。先日、美味しいものをいただきに瀬戸市まで行ってきました。
瀬戸市の北西部に佇む日本料理のお店 大竹
日本料理大竹は、瀬戸市の北西部に国定公園定光寺の近くに位置し、田んぼの中にひっそりとあり、静けさの中に洗練された雰囲気で迎えてくれます。私の訪問は3度目。毎年、実母のお誕生日近くにみんなで食事会をしようと誘ってくれます。今回も、料理のクオリティーは期待を超えるものでした。
大竹の大将
大竹の大将は、名古屋市昭和区の「せき根」さんで長い間修行されて独立された方。
数年前にミシュランの星をとり予約がとても困難なお店になってしまいました。
奥様とお二人で、カウンター席10席のみ。全てのお客様が揃ってからスタートするスタイル。
お料理
先付から始まり、椀物、お刺身、焼き物、揚物、ご飯、香の物、デザート、コーヒーとなります。
先付や椀ものはカボチャ、松茸、季節の食材を最大限に生かし、見た目にも美しいものばかりでした。特に、お造りのは、マグロ、真鯛、サワラ、イトヨリ鯛。新鮮さとポン酢のジュレ、カボスを散らしたりと、繊細な味付けに感動ばかりでした。
続いて、甘鯛の焼き物や、松茸を巻いた宮崎牛、銀杏のすりつぶしやホタテのすり身を包んだ揚げ物とコースが続き、それぞれの料理が絶妙なバランスで提供されました。特に、宮崎牛の松茸を包んだ焼き物は、お肉がいまいちな私でも、パクッと一口で、ほわ〜と松茸の香りが豊かで牛肉の苦手な味が抑えられていて、食べれました。
おこげつきの松茸のご飯も絶品で、おかわりして2杯も頂いた。
デザートも定番の葛切り。大将が出来立てを提供してくれます。一緒に出てくるコーヒーも素敵な器で、
ここのお店は、器のチョイスがほんとに素敵。
瀬戸物の街、窯元がたくさんある瀬戸市ならではのお店です。
奥様の接客が絶妙
大将のお料理の味もさることながらも、奥様の接客もプロフェッショナル。
食事を通じて、世間話も交えながら、素晴らしい時間を過ごさせてくれます。
日本料理大竹は、ミシュランの星を獲得するにふさわしい素晴らしいレストランであり、瀬戸市を訪れる際には、予約をしてぜひ訪れるべき場所です。高品質な日本料理と美しい雰囲気を楽しむなら、そして器好きな方でしたら、おすすめします。
大竹詳細
- 住所 〒489-0009 愛知県瀬戸市水北町２７１
- 電話 0561−48−3351
- 大竹HP
